こんにちは！fuwattoshizukuのゆきです。
先日、梅シロップ作りのワークショップに参加してきました
実家では瓶に入った梅干しや梅酒、梅シロップがいつもあったので、子どもの頃から大好きでよく飲んでいました〜。
こちらのワークショップでは、有機栽培の南高梅と、喜界島の粗糖というこだわりの材料が用意されておりました
５００ｇの梅と、５００ｇのお砂糖を交互に重ねてゆき…しっかりと蓋をして…あとは待つだけです
そして、南高梅より昔から作られているという貴重な林州梅の梅干しも、お土産にいただきました〜
冷凍梅を使ったので、通常の半分くらいの期間（約２週間）で飲めるようになるとのこと。
毎日瓶をフリフリしていると、たった５日目でここまできましたー
完成後１年は保存できるそうなので、それまでに飲みきってしまいそうですが（笑）
サロンにお越しくださったお客さまにも、お出しできたらなぁと思っております