こんにちは!fuwattoshizukuのゆきです。
先日、梅シロップ作りのワークショップに参加してきました

実家では瓶に入った梅干しや梅酒、梅シロップがいつもあったので、子どもの頃から大好きでよく飲んでいました〜。
こちらのワークショップでは、有機栽培の南高梅と、喜界島の粗糖というこだわりの材料が用意されておりました

500gの梅と、500gのお砂糖を交互に重ねてゆき…しっかりと蓋をして…あとは待つだけです

そして、南高梅より昔から作られているという貴重な林州梅の梅干しも、お土産にいただきました〜

冷凍梅を使ったので、通常の半分くらいの期間(約2週間)で飲めるようになるとのこと。
毎日瓶をフリフリしていると、たった5日目でここまできましたー

完成後1年は保存できるそうなので、それまでに飲みきってしまいそうですが(笑)
サロンにお越しくださったお客さまにも、お出しできたらなぁと思っております
